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白啤、黑啤、棕啤,这就是个啤酒和猪肘的夏令营

编辑:利来国际网上娱乐    时间:2019-10-11    浏览:35

典范慕尼黑原味啤酒、纯小麦白啤、纯小麦黑啤、典范慕尼黑棕色淡啤……每次在德国餐厅用饭,就像是走入到一个啤酒夏令营,那里有尽可能多的啤酒品种和样式,与啤酒相匹配的是德国香肠和猪肘,德国人的严谨、尊严在遭遇啤酒+香肠之后,全都____。

采写:南都记者 董馨

弗拉登又叫德国比萨。形状上看,弗拉登是方形的,比萨底是深褐色,用的是荞麦面,有机谷物+有色谷物较安康的选择,荞麦底口感也更胜一筹。薄、脆、有嚼劲的底带着荞麦香,各种浇头铺满整张饼,一点都不留白。这里的菠菜弗拉登和素弗拉登也一点不输给肉比萨。

Brotzeit博璨德国啤酒餐厅的招牌猪肘是必然要吃的。德国版大肘子亲爱又美味,猪肘的皮如乳猪皮一样香脆,肉鲜嫩多汁,毫不干涩。但凡可以上桌的猪肘都有一份年龄证实文件,太小的奶猪和超龄老猪城市影响口感。一份大肘子要72小时不持续加工,到位的烘烤使皮肉间脂肪如“肉粽”般完全融化、去肥腻。一道在柏龙啤酒里浸泡的工序,发酵的小麦身分给肉质带来了微妙变革,表皮和肉有差异咬嚼感,像在吃两款差异的菜。

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B rotzeit博璨德国啤酒餐厅

德国人崇尚大块吃肉、大口喝酒,习性上更濒临东北人。他们爱香肠就像美国人爱汉堡,法国人爱鹅。在这里,能吃到七种差异口味的香肠———慕尼黑白肠、辛香鸡肉肠、猪肉芝士肠、___香肠、蒜香猪肉肠、咖喱猪肉肠和烟熏猪肉肠。慕尼黑白肠最受喜爱,它没有咖喱猪肉肠的辛辣感,没有烟熏肠的重口味,没有芝士肠的奇幻,它最普通,也最有肉香味。

德国香肠有七种,猪肘有年龄证实

引荐菜式:古典淡啤68元、精酿纯小麦棕啤68元、皮尔森啤酒48元、博璨开胃特选108元、博璨大拼盘439元、弗拉登比萨98元

地点:深圳市福华三路星河C ocoPark一楼酒吧街

正方形比萨配山泉酿啤酒最够味

除了菜,最大卖点固然是啤酒。所有柏龙啤酒都是德国原装进口,严格按德国《纯粹酿造法》酿造,可追溯到1516年发表的“1516纯净法律”,此中规定酿啤酒只能有不久不多不少4个元素:啤酒花、小麦、酵母、山泉水,并必然要精选麦芽及纯净山泉水。德国人的严谨体如今啤酒的温度上,于是餐厅里每个人都捧着4 的冰镇啤酒。怎么认出一杯好生啤?第一,啤酒泡沫细腻丰硕,久不消 退 。第二,就算常温时喝也一样过瘾。

摄影:南都记者 胡可